Resep dan Trik Panggang Ubi Madu Cilembu Agar Lumer Tanpa Dioven: Lezat dan Praktis!

Sobat 24, siapa yang tidak suka dengan ubi Cilembu yang manis dan lumer?

Ubi Cilembu, salah satu jenis ubi jalar khas dari Sumedang, Jawa Barat, memiliki keunikan luar biasa. Ketika dipanggang, ubi ini akan mengeluarkan madu alami yang menambah kenikmatan tersendiri. Meskipun proses pemanggangan ubi Cilembu sering dilakukan dengan oven, ada trik praktis yang bisa Sobat 24 coba untuk memanggang ubi ini tanpa oven dan tetap mendapatkan hasil yang lezat serta madu yang lumer.

Berikut ini adalah langkah-langkah yang perlu Sobat 24 ikuti agar dapat menikmati ubi Cilembu panggang manis tanpa perlu alat khusus seperti oven.

Bahan yang Diperlukan

• 1 kg ubi Cilembu (pastikan sudah dicuci bersih)
• Wajan ukuran sedang
• Kain bersih untuk menutupi wajan

Langkah-langkah Memanggang Ubi Cilembu Tanpa Oven

1. Persiapan Ubi Cilembu
   Sebelum memulai, pastikan ubi Cilembu yang Sobat 24 gunakan sudah dicuci bersih. Pilih ubi yang berkualitas agar madu alami dapat keluar dengan sempurna.

2. Pemotongan dan Pengaturan Ubi di Wajan
   Potong kedua ujung ubi Cilembu untuk memastikan pemanggangan merata. Kemudian, tata ubi Cilembu di atas wajan ukuran sedang.

3. Pemanggangan Pertama
   Nyalakan kompor dengan api sedang cenderung kecil. Tutup wajan dengan kain bersih di atas tutupnya, agar uap air tidak menetes kembali ke bawah. Proses ini bertujuan untuk menjaga kelembapan ubi agar lebih matang merata.

4. Pengecekan dan Pembalikan Ubi
   Setelah sekitar 20 menit, buka tutup wajan dan periksa kematangan ubi. Jika kulitnya sudah mulai menghitam dan terkelupas, balik ubi untuk memastikan kedua sisi matang sempurna.

5. Pemanggangan Lanjutan
   Setelah membalik ubi, tutup kembali wajan dan biarkan selama 10-20 menit. Proses ini memungkinkan ubi untuk mengeluarkan madu alami yang manis dan lumer. Pastikan api tetap kecil agar madu tidak cepat menguap.

6. Cek Kematangan Ubi
   Setelah 40 menit, balik lagi ubi dan periksa warnanya. Jika kulit ubi sudah menghitam dan madu yang keluar semakin banyak, maka ubi sudah matang. Biarkan lagi selama 10-15 menit jika Sobat 24 ingin madu lebih tebal dan menambah cita rasa.

7. Penyajian
   Setelah sekitar 60 menit, ubi Cilembu sudah matang sempurna. Angkat ubi dan biarkan sedikit dingin sebelum dinikmati. Madu alami dari ubi Cilembu akan terasa lebih nikmat ketika disajikan dalam keadaan sedikit dingin.

Olahan Ubi Cilembu Lainnya yang Bisa Dicoba

Selain dipanggang, ubi Cilembu dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Berikut beberapa ide olahan lainnya:

• Kolak Ubi Cilembu: Ubi Cilembu yang dimasak bersama santan, gula merah, dan daun pandan, cocok sebagai hidangan penutup atau takjil saat berbuka puasa.
• Ubi Cilembu Goreng: Potong tipis-tipis dan goreng hingga renyah. Bisa diberi sedikit garam atau gula halus untuk variasi rasa.
• Puree Ubi Cilembu: Ubi yang telah dipanggang atau direbus kemudian dihaluskan, dicampur mentega dan susu, bisa menjadi pendamping makanan utama yang lembut dan manis.
• Bolu Ubi Cilembu: Ubi Cilembu dihaluskan dan dicampur adonan bolu, menghasilkan kue yang lembut dan beraroma khas ubi.
• Puding Ubi Cilembu: Ubi dihaluskan dan dicampur agar-agar serta santan, hasilkan puding dengan tekstur lembut dan rasa manis yang pas.
• Kue Mochi Ubi Cilembu: Isi mochi kenyal dengan ubi Cilembu yang dihaluskan, menciptakan kombinasi rasa dan tekstur yang unik.
• Nugget Ubi Cilembu: Ubi halus dicampur tepung dan telur, dibentuk nugget dan digoreng renyah. Alternatif sehat untuk nugget daging.

Manfaat Ubi Cilembu untuk Kesehatan

• Serat tinggi: Ubi Cilembu sangat kaya akan serat, yang membantu melancarkan pencernaan.
• Rendah kalori dan lemak: Membantu menjaga berat badan ideal.
• Sumber vitamin dan mineral: Mengandung banyak vitamin dan mineral yang penting untuk tubuh.
• Membantu kenyang lebih lama: Karena kandungan seratnya yang tinggi, ubi Cilembu bisa membantu Sobat 24 merasa kenyang lebih lama.

Apakah Ubi Cilembu Mengandung Banyak Gula?

Ubi Cilembu, meskipun manis, mengandung gula alami yang lebih sehat dibandingkan gula tambahan. Setiap 100 gram ubi Cilembu mengandung sekitar 4,2 gram gula, sehingga bisa dinikmati meski sedang menjalani diet rendah gula.

Kelebihan dan Kekurangan Metode Panggang Ubi Cilembu Tanpa Oven

Kelebihan:

• Praktis dan mudah dilakukan tanpa oven.
• Menghasilkan madu alami yang lebih melimpah.
• Tidak memerlukan alat tambahan khusus.

Kekurangan:

• Proses memanggang membutuhkan waktu sekitar 1 jam.
• Api harus dikontrol dengan hati-hati agar tidak terlalu besar.

Sumber:
https://www.merdeka.com/gaya/resep-dan-trik-panggang-ubi-madu-cilembu-agar-lumer-tanpa-dioven-166649-mvk.html?page=7

Tag:

• resep ubi Cilembu panggang tanpa oven
• trik panggang ubi Cilembu lumer
• cara panggang ubi Cilembu agar manis
• olahan ubi Cilembu
• manfaat ubi Cilembu

Berbagi :